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aparición tardía (DOMS) (Vane, J. R. et al,1998) referenciar. Como
tal, la curcumina se puede utilizar en el tratamiento del dolor y la
inflamación después del ejercicio, así como en la reducción del estrés
oxidativo después del ejercicio, además del alivio del daño muscular,
la mejora de la recuperación muscular, el EIMS y el DOMS. (Hillman,
A. R. et al 2021),

La suplementación con curcumina generalmente no tiene efectos
secundarios notables. Sin embargo, existen preocupaciones de
seguridad cuando se consume en dosis > 2 g/día; actualmente, se
recomienda la dosis de curcumina para la recuperación posterior
al ejercicio de 90 a 6000 mg/d, acorde al Instituto Australiano del
Deporte (AIS)

Pasando al futbol americano, este es un deporte altamente exigente
en cuanto a esfuerzo físico, con jugadores que constantemente se
enfrentan a intensas colisiones y movimientos explosivos. Esto no solo
pone a prueba la resistencia y la fuerza de los atletas, sino que también
aumenta la probabilidad de lesiones y de inflamación en el cuerpo. Es
aquí donde ingredientes naturales como la cúrcuma, y en particular su
compuesto activo, la curcumina, están ganando terreno como aliados
en la recuperación y el bienestar general de los jugadores.

En una investigación realizada por el departamento de nutrición del
Equipo de Burros Blancos del Instituto Politécnico Nacional con apoyo de
la Asociación Nacional de la Industria de los Suplementos Alimenticios
(ANAISA) en los jugadores del equipo, se demostró la eficacia de la
suplementación con curcumina en la pretemporada de 202

Previo a la intervención con curcuminoides se analizaron 70 jugadores
del equipo después del primer entrenamiento utilizando un dispositivo
para la determinación cuantitativa de lactato (Accutrend Plus) en sangre

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